Primi
Polenta al ragù di cinghiale 11 €
Lombrichelli all'amatriciana 10 €
Tagliatelle ai funghi porcini 11 €
Canederli in brodo 9 €
Secondi
Filetto di maiale con funghi porcini 13 €
Coniglio leprino dei monti cimini alle erbe aromatiche del campo 13 €
Bocconcini di cinghiale alla cacciatora con pomodorini e olive con crema di patate 13 €
Goulash ungherese con polenta carne di manzo, con pomodoro, paprika dolce, patate, peperoni 12 €
Zuppe e contorni
Zuppa di ceci, cavolo nero e pane bruscato 8 €
Gerstensuppe (zuppa di orzo) con pane tostato 8 €
Fagioli all'uccelletto 8 €
Patate al forno con finocchietto selvatico o rosmarino 4 €
Misto di verdure 4,5 €
Misto Insalata con pomodori dell’orto 4 €
Antipasti
Degustazione di Pane e Olio Nostro 5,00 €
Bruschette con pane locale e olio di nostra produzione.
Antipasto del Norcino 9,50 €
Salumi della Tuscia e dell’Alto Adige, Crostino scamorza e salsiccia bruschetta barbazza e aceto balsamico.
Antipasto del Casaro 9,50 €
Formaggi della Tuscia, Sutrina cacio e pepe, ricotta, bruschetta formaggio e pomodorini, confetture di casa.
Antipasto vegetariano 9,50 €
verdure grigliate, trifolate, all'agrodolce e pastellate, bruschetta con pomodorini e frittatina del giorno.
Antipasto del Fattore 12 €
salumi e formaggi, bruschetta con barbazza e aceto balsamico, sutrina cacio e pepe
Antipasto Hans per due 19 €
salumi e formaggi, bruschetta con barbazza e aceto balsamico, sutrina cacio e pepe, misto di verdure dell’orto, frittatina del giorno.